探秘五星级酒店后厨，解锁餐饮新技能！福建新东方学子走进悦华酒店开启职业新体验
编辑：福建省新东方技工学校 | 时间：2025-03-12
为深化产教融合，助力学生近距离接触行业前沿，2025年3月12日，福建省新东方技工学校组织烹饪专业学子走进世界500强建发集团旗下五星级酒店——悦华酒店，开展了一场沉浸式的职业体验活动。从酒店整体环境到中西厨房的“核心战场”，学生们在实践中触摸行业脉搏，感受匠心精神！
活动伊始，酒店杨经理热情接待师生，带领大家参观酒店大堂、宴会厅、特色餐厅等区域。通过详尽的布局讲解，学生们了解到悦华酒店如何通过空间设计与服务细节提升客户体验。气派的大堂、融合本地文化的主题包厢，无不彰显五星级酒店的高端定位与专业素养。
在中厨房厨师长的引导下，学生们深入后厨核心区域。这里不仅有现代化的烹饪设备，更有传统工艺的坚守。烧腊自营区域成为焦点，厨师长详细演示了从选材、腌制到烤制的全流程，强调“火候与时间的精准把控”是烧腊风味的关键。学生们还亲手尝试了烧腊制作，感受传统技艺的温度与匠心。
随后，西厨房厨师长带领大家走进西餐后厨，重点参观了海鲜姿造区域。厨师长表示，海鲜姿造不仅考验刀工与摆盘创意，更需结合食材特性与美学设计，是高端餐饮的“视觉与味觉双重艺术”。学生们观摩了海鲜食材的精致处理过程，深刻体会到这项技能在提升菜品附加值中的重要性。
活动尾声，悦华酒店人力行政总监向学生们发出实习邀请，强调酒店重视人才培养，优渥的福利待遇及晋升通道，欢迎优秀学子加入。福建省新东方技工学校校领导总结道：“通过实地学习，学生不仅掌握了技能细节，更明确了职业方向。校企联合是职业教育高质量发展的关键路径！”
学生们纷纷表示，此次活动让他们对高星级酒店的运营标准与职业要求有了全新认知。一位同学感慨：“亲眼看到烧腊和海鲜姿造的制作，才知道‘匠心’不是口号，而是每一道工序的极致追求！”
本次参观活动是福建省新东方技工学校深化产教融合的又一实践，未来学校将继续携手大企，为学生搭建更多“近距离”接触行业的平台，助力学子在职业道路上扬帆起航，逐梦笃行！
