在时代前进的步伐中，先落在队伍后面的就是劳动力密集型的产业和处在基层的工厂工人。工人慢慢被智能化机器取代，工厂不再需要那么多的劳动力，很多人面临的局面就是下岗。日复一日在流水线上重复着同样的工作，没手艺、没技术，下岗之后便要面临着未来的出路问题。
“迷茫”，是大部分打工者的状态，因为他们看不到出路。单靠吃青春饭干体力活，用劳力赚取血汗钱，勉强地养家糊口。不敢谈婚论嫁，因为无法给她一个未来；不敢生病，因为“囊中羞涩”；不敢与往日亲朋好友联系，因为没脸面，不敢···2020年接近尾声，2021年即将到来，你还想继续过这样的生活吗？
“穷则变，变则通，通则达！”与其年复一年地做着枯燥、乏味、伤体的工作，无技术含量，薪水低廉，还不如为自己重谋一条好出路，选择一门既吃香又过硬的技术，创业有出路！
那么，现在问题来了，打工返乡后，学什么技术可以就业，或者满足自己未来开店的规划？越来越多打工返乡人员看中了当下餐饮行业的火爆市场，看中特色小吃、早点粉面等创业项目。低成本，收益快，操作简单，所以有许多打工返乡人员选择加入餐饮行业，学习一门技术，为自己的未来谋划新的出路。
福建新东方技工学校培养了一批又一批的餐饮创业人才。学校开设了特色小吃、早点粉面等热门短期创业课程。
