近年来，随着餐饮行业的快速发展，厨师已经成为受年轻人追捧的热门行业。但是，很多学生在选择厨师专业的时候，面临着一个难题，特别是初高中生，那就是：厨师专业该怎么选？
一般来说，厨师专业根据学习时长分为长期专业和短期专业，长期和短期专业的区别在于学习的内容课程的设置以及费用问题。而对于年龄偏小学习能力较高的初高中生来说，选择长期专业比较好。具体原因，主要有以下几个方面：
1、长期专业更利于系统掌握烹饪技艺
对于大多数初高中生来说，对烹饪基本上是零基础，而要想将烹饪作为一门职业，就要进行系统的学习。系统的实践和学习更加有助于对这一行业的了解，跟着优秀的老师学习，自己的专业技能才能日益精进，对自己尽早地投入烹饪行业更有帮助。
2、长期专业可满足学生技能和学历的需求
随着社会竞争越来越激烈，工作要求越来越高。因此，学历的高低显得特别的重要。为了提高在校生的就业竞争力，福建新东方技工学校针对初高中生采取“”双管齐下的教学模式，这对于渴望在学历方面有所提升的初高中生来说，是可以同时满足技能和学历需求的绝佳选择。
3、长期专业学习内容更统实，就业面更广
无论是学一门课程还是学一门技术，重要的是基础。长期专业的学生，都要经过严格的基本功训练，只有把技能学扎实，未来才有可能拔高。基本功结束后，还会设有技能拓展阶段、技能强化阶段、岗前实训阶段等，还有酒店餐饮管理等方方面面的知识。
通过全方位培养，既让学生具备良好的人文修养，又培养了学生精湛的专业技能，使学生真正成为德才兼备的领袖型人才。
不难看出，对于初高中生来说，选择福建新东方的长期专业不仅可以学到可持续发展的实用技能，还可以提升自己的学历，增强自己的就业竞争力，毕业即可进入名企就业，获得可观的薪资待遇，在未来也能得到更好的发展。
